MEGVÁSÁROLHATÓAK termékeink! Új fejlesztések és régi kedvencek!

2017. március 13.

---

Érdekli az immmunrendszer erősítés, kalcium, ásványi anyag, rost vagy fehérje pótlás? Fogyni szeretne?

Látogasson el megújult honlapunkra www.blnce.hu

 

(tovább…)

Tovább a teljes cikkhez termékleíráshoz »

Jelentkezzen kedvezményesen Életmód- és Sport táborunkba!

2017. március 10.

Életmód- és Sport tábor BioGabi és szakmai stábja

 

Az életmód és sporttábor változatos, az egészséges életmóddal kapcsolatos ismeretterjesztő, sport és szabadidős programokat kínál orvos diagnosztikai és sporttudományi, szakedzői stábbal. A tábor elsősorban felnőttek számára ajánlott, 18 éves kortól.

Programok

• Egészségi állapotfelmérés (1-2. nap)
• Ismeretterjesztő előadások, „BioGabi konyhája”: reformreggelik, Dr. Steinberger zöldség- és gyümölcslevek, smoothie-k, ételbemutatók, kóstolók Tóth Gáborral és reformszakácsával.
• Egészségfórum minden nap
• Sportprogramok Ágh Csabával és szakedző csapatával, napi 2 alkalommal, összesen 4 edzés, különböző edzettségi szinthez alakított különböző mozgásformák, a sportpályán és a jól felszerelt csarnokban. Választható intenzitás, könnyedebb átmozgató és erőteljesebb erő-állóképesség fejlesztő edzések.
• Funkcionális köredzés Vadon Janival a Reggeli show-ból, Ágh Csaba szakmai vezetésével!
• Férfi-női közös futballedzés Hevesi Tamással, aki mesterien ért ahhoz, hogyan hozza meg a kedvünket egy kis focihoz
• Olimpikon simogató: interaktív program elismert élsportolókkal
• Motivációs workshop Berkes-Mezei Bea vezetésével
• Standup záróest Hajdú Steve előadásában: szórakoztató zenés program
• Tombola és Ajándéksorsolás: a nyeremény egy 2 fős, alpesi hétvégi pihenés a Ludwighaus-ban
• Masszázs szolgáltatás
• Szauna és jacuzzi használat

 

Időpont

            1. turnus: 2017. június 1-5. (5 nap/4 éj)

            2. turnus: 2017. június 6-10. (5 nap/4 éj)

 

(tovább…)

Tovább a teljes cikkhez »

RENDELHETŐ SEBESTYÉN BALÁZZSAL ÍRT ÚJ KÖNYVEM! – 5% kedvezmény

2016. december 18.

---

E-mentes övezet avagy mit reggeliztél ma?

Mindennapi étrendi dilemmáink és a gasztropszichológia

RECEPTEK és hasznos tippek – BioGabitól

Ami az E-mentes övezetben elhangzott és ami nem…

ÁR 2890 FT – rendelés esetén 5% kedvezménnyel csak 2745 FT

Méret 130*200 mm keménykötésű könyv. 250 oldal!

+ Postaköltség! Előre utalás esetén 890 Ft. Utánvét esetén 1290 Ft.

KÖNYV AJÁNLÓ

Világunkban a helyes táplálkozáshoz mindenkinek értenie kell egy kicsit. Az élelmiszeripar kettős játékot játszik, és ez a polgár bőrére mehet. Hasznos tisztában lenni a belső folyamatokkal, összefüggésekkel az élelmiszergyártás és a táplálkozás terén, hogy ezek ismeretében jó döntéseket hozhassunk az egészségünket érintő kérdésekben.

Ezért született e riportkönyv, amelyben Sebestyén Balázs kérdezi Bio Gabit, alias Tóth Gábor táplálkozáskutatót, akivel ‒ műsorvezető kollégáikkal együtt ‒ három éven át, hétről hétre beszélgettek a legaktuálisabb kérdésekről, a legfrissebb szakmai eredményekről, a fogyasztói dilemmákról a Morning Show E-mentes övezet című, nagy sikerű rovatában.

Közkívánatra született e könyv, amelyben elérhető a műsorban elhangzott számtalan hasznos szakmai információ, tanács, megoldás és ötlet a határainkon innen és túl élők számára, olvasmányos, közérthető, kibővített formában, csokorba gyűjtve, receptekkel együtt.

Ennél azonban még többről is szó van. A könyv készítése közben mintegy életre kelt, és így különálló, bővített műként jelenik meg, amely mindenki számára haszonnal forgatható, aki szeretné „E-számoktól mentesen”, tisztábban látni a jelenségeket.

Mit jelent a gasztropszichológia? Miért van annyi étrendi irányzat? Melyik E-számmal kell vigyáznunk? Igyunk-e tehéntejet, együnk-e párizsit? Mit tegyünk, ha emésztési problémáink vannak? Valós-e a gluténpánik, és milyen kenyeret vásároljunk? Ehetünk-e fagylaltot, és miből készül a csokoládé? Miért hiperaktív a gyerek, és miért migrénes a szülő? Milyen vizet igyunk, jó-e a rendszeres kávézás? Bízhatunk-e a biotermékekben? Mit együnk, ha sportolunk vagy fogyni szeretnénk? Hogyan erősíthetjük immunrendszerünket? Mi a hosszú élet titka?

Többek között ezekre a kérdésekre keressük a válaszokat e riportkönyvben.

A RENDELÉS LEADHATÓ  info@tudomanyeseletmod.hu  E-MAIL CÍMEN vagy telefonon a  06309503504 számon (NÉMETH GYÖRGY)! 

 

 

(tovább…)

Tovább a teljes cikkhez könyvajánlóhoz »

Mit ebédel ma Tóth Gábor? – kóstolja meg!

2016. augusztus 7.

A   www.jofalat.hu   oldalon az étlapon a FITNESS rész OKOSFALAT/E4 sorban    találja a mai menüt! A ReformTér előadóterem és biobolt (Bp. VI. Aradi u. 35.) megnyitása után ismét egy jó hírrel jelentkezünk. Hosszú előkészítő munka után ugyanis sikerült elindítani a Jófalat ételkiszállító hálózat keretein belül azOkosfalat termékkínálatunkat (http://www.jofalat.hu/etlap.htm – E4-es sor) MILYEN ÉTELEKET KÍNÁLUNK? Legnagyobb részben vegán, egyes esetekben tojást kismértékben tartalmazó (garantáltan hús-, tej és tejtermékmentes) fogásokról van szó , amelyért nagy köszönettel tartozunk a www.jofalat.hu mesterszakácsának és szorgalmas csapatának, akik hónapok óta időt és energiát nem sajnálva kísérletezik ki az újabb ízeket és technológiákat. A jövőben újabb és újabb fejlesztésekkel szeretnénk jelentkezni, valamint az egyes ételekről kis kedvcsinálót is olvashat az Életmód link alatt (http://www.jofalat.hu/eletmod.htm). Célkitűzésünk az, hogy akkor is hasznos, egészséges és ízletes reformételekhez juthassunk, amikor nincs időnk, lehetőségünk főzni. Igyekeztünk a lehető legtöbb ételt belesűríteni az adott méretbe és ezt gazdaságosan eljuttatni a kedves Falatozókhoz, hétfőtől péntekig.  Ételeink laktatók, rosttartalmuk magasabb, a vércukorszintet lassabban emelik, mint a hagyományos ételek, salátákkal együtt fogyasztva pedig akár kétszeri étkezésre is elegendőek. Elkészítésük során külön kezelik a húsos, tejes, sajtos ételektől, és a hús sütéséhez használt zsiradéktól. Igen sok futár dolgozik azon, hogy a következő területekre kivihesse az egészséges ebédet: Budapest, Biatorbágy, Bicske, Budajenő, Budakalász, Budakeszi, Budaörs, Csorna, Csömör, Debrecen, Diósd, Dunaharaszti, Dunakeszi, Érd, Fót, Göd, Gödöllő, Győr, Győrújbarát, Halásztelek, Herceghalom, Jánossomorja, Kecskemét, Kerepes, Kistarcsa, Mány, Mogyoród, Mosonmagyaróvár és környéke, Nagykovácsi, Nagytarcsa, Nyíregyháza, Óbarok, Páty, Pécel, Pécs, Perbál, Pétfürdő, Pilisvörösvár, Pomáz, Solymár, Szár, Szeged, Szentendre, Székesfehérvár, Szigethalom, Szigetszentmiklós, Tatabánya, Telki, Törökbálint, Üröm, Várpalota, Vecsés, Zsámbék. Ha van hozzá kedve, próbálja ki ezt az új lehetőséget és kóstolja meg Okosfalat ízeinket! Üdvözlettel Tóth Gábor

Tovább a teljes cikkhez »

MEGNYILT BUDAPESTI REFORM-TÉR BIOBOLTUNK!

2016. augusztus 2.

Szeretettel várjuk  REFORM TÉR BIOBOLTUNKBAN
a VI. kerületi Aradi utcában!

Ünnepekre való tekintettel a biobolt december 19-január 1 között zárva tart. Nyitás 2017. január 2

Az OKOS MAGOS ÉS OKOS ÉLET termékeinket, KÖNYVEINKET egy helyről szerezheti be!

A bioboltban kapható termékek összetételét egyenként átnézzük, a termékeket szelektáljuk és csak az általunk elfogadható, jó minőségű és káros E-számoktól mentes termékeket forgalmazzuk.

A választék folyamatosan alakul, bővül speciális illetve kistermelői, hazai készítményekkel is.

Szeretnénk, ha vásárlóink azzal a biztonságérzettel jöhetnének a Reform Tér-be, hogy amit itt kapnak, az megbízható, jó termék. Várjuk látogatásukat új helyünkön!

Cím: Budapest, VI. Aradi utca 37 

Telefon 06-1-221-6948 Ohr Ágnes

Nyitvatartás:

Hétfőtől csütörtökig:  13-18-ig    (Hétfőnként Tóth Gábor előadásainak napján az előadás végéig)

Pénteken: 10-15-ig

Tisztelettel:

Tóth Gábor

Tovább a teljes »

Befőzés egészségesen, részletes munkamenettel! Cukor és tartósítószer nélkül, sűrítés egészségesen zselatin nélkül – minden részletre kiterjedően!

2016. július 9.

A befőzéshez egyre többször használunk otthon tartósítószert, cukrot vagy édesítőszert. Sűrítéshez pedig gyári, előre kevert állati zselatint, mert egyszerű beleönteni a lekvárba, és nem kell vesződni vele?
Felvetődik a kérdés, hogy mennyire egészségesek ezek a hagyományos technikák? 
Lehet cukor, édesítőszer, zselatin és tartósítószer nélkül egészséges lekvárokat, befőtteket készíteni? Mindezt gyorsan, egyszerűen? Milyen alapanyagot válasszunk, hogyan édesítsünk egészséges módon? Mit használjunk állati zselatin és drága pektin helyett, hogy harmadáron főzhessünk be? Hogyan tartósítsunk tartósítószer nélkül? Hogyan készítsük el a lekvárt lépésről lépésre, részletes munkamenettel! Milyen kombinált tartósító eljárások vannak még a befőzésen kívül, hogy télire magas vitamintartalmú gyümölcsöt fogyasszunk? 

 

A hagyományos lekvár- és befőttkészítés problematikája

 

Jó ha olcsó alapanyagot választunk? 

Szüleinktől úgy tanultuk, hogy a lekvárkészítéshez a kissé már nyomódott, nem túl egészséges szemeket használjuk fel. De ha így járunk el, megnöveljük annak esélyét, hogy romlást okozó mikroorganizmusok kerüljenek a lekvárba. Mindig egészséges gyümölcsöt válasszunk! 

 

Miért káros a cukor?

A cukor káros hatásairól már sokat hallottunk. A befőzéshez a cukrot azért szokták használni, mert a mikrobák működését a magas cukorkoncentráció lassítja, csakúgy mint a zöldségek eltételekor a magas sótartalom is. 

Összességében elmondható a cukorfogyasztás károsíthatja a szívet és érrendszert, a szemet, a fogakat, az emésztőszervek nyálkahártyáját, a hasnyálmirigyet és az idegrendszert, hátrányos a máj és a vese működésére is és megzavarja a hormonháztartást. Hosszabb távon elhízást, más esetben tápanyagszegénységet, cukorbajt okozhat, az erjedési folyamat miatt pedig gyakran szellemi tompaságot, ingerlékenységet, kedvetlenséget, rossz közérzetet. 

Megoldás az édesítőszer?

A szacharin, ciklamát és aszpartám után bevezették a K-aceszulfám nevezetű mesterséges édesítőszert. Ezek használata nem tekinthető kockázatmentesnek, és részt vehetnek rákkeltő, agyi és idegrendszeri működést befolyásoló, allergiás, szervműködéseket érintő (tápcsatorna, kiválasztószervek) folyamatokban. Fogyókúrában betöltött szerepét ma már sokan vitatják, hiszen elterjedtségükkel párhuzamosan az elhízottak száma nem csökkent szignifikáns módon (mérhetően), sőt esetenként a kalóriamentességgel párosuló édes íz a nassolási vágyat erősítheti.  

Az édesítőszerek részletes jellemzése, valamint összefüggéseik az elhízással megtalálható Az E-számokról őszintén – Élelmiszereink árnyoldalai című könyvben. Rendelje meg egyedülálló kiadványunkat!

 

A fehércukor alternatívái: a light-os termékek megoldást jelentenek?          
 

A legújabb „csodaszer” a nyírfacukor, másnéven xilit

A mesterséges édesítőszerek után az emberiség a természetes édesítők felé fordult. Az ún. cukoralkoholok csoportjába tartozik a szorbit, a xilit, a mannit és a maltit. A szervezetben nagyon lassan alakulnak át glükózzá, ezért csak kis mértékben emelik a vércukorszintet. 

A nyírfacukor néven elhíresült édesítőt az ipar már az 1950-es években elkezdte használni, xilit (E 967) néven. Eredetileg a nyírfa kérgéből állították elő, a ma jellemző „laboratóriumi” eredettel szemben. A xilit sajátossága, hogy minden sejtben pótolni tudja a szőlőcukrot (glükóz) funkcióiban, inzulintól függetlenül. A máj és kismértékben a vese alakítja át glükózzá, de ez az átalakulás nem okoz vércukorszint-emelkedést. Fogyasztása nem jár fogszuvasodással, ugyanakkor nagyobb mennyiségben hashajtó (laxatív) hatású. Felszívódása során stabilizálja az anyagcserét, megkönnyíti a vércukorszint inzulinnal való beállítását.
 

Tudjon meg mindent az egészséges édesítésről az 
Édesítsünk okosan! című akciós kiadványunkból!
A biocsicsóka-sűrítmények orvosbiológiai jelentőségéről is tájékozódhat 
akciós árú kiadványunkból!

Valóban édesítenünk kell a befőtteket, lekvárokat befőzéskor? Később megkeressük a választ erre a régi hagyományra! De előbb vessük fel a kérdést, amelyet szüleink még fel sem tettek! Kell tartósítószer a befőttkészítéshez? 

 

A tartósítószerek káros hatásai

A tartósítószerek csíraölő hatása abban rejlik, hogy megkötődve a mikroorganizmusok felszínén, majd áthaladva a sejtmembránon a sejt létfenntartásához (anyagcseréjéhez) szükséges enzim fehérjéket módosítják. Akadnak olyan anyagok is, amelyek ezen kívül a sejtfalak építő anyagainak szintézisét akadályozzák, vagy a belső nukleinsavakat károsítják. Lényegében egy cél érvényesül minden esetben: elpusztítani a mikrobát vagy gátolni szaporodásukat. 

„Ami a mikrobát elpusztítja, az az emberi szervezet számára sem biztos, hogy ártalmatlan.” Ez utóbbi gondolat azért is áll közelebb a valósághoz, mivel a mikrobákban lejátszódó biokémiai folyamatok és anyagcsere-mechanizmusok nagy része az emberi sejtekben is lejátszódik. Következésképpen elképzelhető, hogy a mikrobasejtben lejátszódó káros folyamatok (enzim- és sejtfalépülés gátlása, DNS károsodás) bizonyos testi sejtünkben is megtörténnek, mint nem kívánatos jelenségek. 

Milyen hatásai lehetnek az adalékanyagoknak, melyek a kerülendőek? 
Tudjon meg többet akciós árú kiadványunkból!

 

 

Rendelje meg az E-számokról őszintén című egyedülálló kiadványunkat!

A probléma persze az, hogy az életmódunkban előforduló 30-40 károsító tényező mindegyikéről azt mondják, hogy önmagában jelentéktelenek, együttes additív (összeadódó), esetleg szinergens (egymás hatását erősítő) tulajdonságaikról pedig csak alig van ismeretük. A tartósítószerek is valahol hozzáadódnak az egyéb kockázati tényezőkhöz, és így már egy „vaskos” rizikófaktorrá válik.

 

Nagymamáink használták: szalicil 

A szalicilsav a szervezetben gyorsan felhalmozódik és a vérben sokáig kimutatható. A felhalmozódási veszély gyermekek esetén különösen fennáll. Károsítja a nyálkahártyákat (gyomorgyulladás, gyomorfekély alakulhat ki), a központi idegrendszert és a veséket. Lassítja a pulzust, csökkenti a vérnyomást és testhőmérsékletet, amely idős, beteg embereknél jelent kiemelt kockázatot. A mellékhatások ismeretében a legtöbb államban betiltották. Hazánkban ipari felhasználása tilos, háztartási célokra azonban sajnos még forgalomban van. 

Az immunrendszer megerősítésének az egyszerű házi módjait ismerje meg 
olcsó, akciós kiadványunkból.

Rendelje meg a Hogyan védjük egészségünket világjárványok idején? című könyvet. 

 

Megoldás a benzoesav vagy a szorbinsav? 

Az üzletben kapható tartósítószerek esetében az összetételnél fel van sorolva, hogy milyen anyag van a tasakban. Ha benzoesav van benne, akkor kerüljük el a közvetlen élelmiszerhez adagolását, mivel a benzoesav lebontását a máj végzi, és fennállhat a felhalmozódás veszélye is. Az allergiás tünet gyakran csalánkiütés, vagy asztma formájában jelentkezik. Egyes vegyületek jelenlétében (L-aszkorbinsav, E 330) benzol képződhet belőle, amely karcinogén vegyületként ismeretes. Állateledelekben betiltották alkalmazását. Aszpirin érzékenyeknél az allergiás tünetek kialakulásának valószínűsége magasabb.

A benzoesav nátrium sója az elterjedt tartósítószer – a nátrium-benzoát. Élettani hatásukat illetően, még a szakmai képzés anyagául szolgáló egyetemi jegyzetek is megállapítják, hogy: „…nem kellően tisztázott, egyes kutatók szerint ezek a vegyületek nem teljesen ártalmatlanok az emberi szervezetre.” Más leírások szerint a benzoesavnál jóval gyakrabban váltanak ki allergiát, az élelmiszereknek fémes mellék ízt adnak. 
 

A szervezetet károsító tényezők ellensúlyozásában, a daganatos betegségek elleni harcban segítséget jelenthet az OKOS MAGOS  PIROSSZŐLŐMAG és az 
OKOS MAGOS FEKETERIBISZKE őrlemény 

A szorbinsav ugyanakkor szinte az egyetlen tartósítószer, amely – a többi zsírsavhoz hasonlóan – a szervezet természetes körfolyamataiba bekapcsolódva végül széndioxidra és vízre bomlik. A szakemberek egybehangzó véleménye szerint ártalmatlan, így alkalmazásukat a világ minden országában engedélyezik. 

Ugyanakkor a szorbinsavat sem kell a termékbe tenni, hanem csak a megtöltött üveg tetejére tett két folpack vagy celofánréteg közé kell helyezni! 

 

Az elterjedt sűrítőanyag, a zselatin 

A legalapvetőbb sűrítőanyag amit az ipar és a háztartás is használ, a zselatin. Különböző neveken juthat hozzá a fogyasztó, itt is az összetétel felsorolásánál kell rábukkannunk a varázsszóra, mely elrettent minket a megvásárlástól. 

A zselatin ugyanis az ún. vágóhídi hulladékból készül. Alapanyagul a vágóhidakon megmaradó – és másra igazán már nem is alkalmas – állati csontok, inak és bőr szolgál, amelyek még igen gazdagok kötőszövetben (a kötőszövet vagy kollagén jelenti lényegében a későbbi zselatint). A megtisztított állati részeket zúzás és darálás után forró vízzel, sósavval, nátronlúggal és egyéb vegyi anyagokkal kezelik, majd a kioldást és közömbösítést követően a kinyert kollagént tisztítják, besűrítik és szárítják. Az eljárás meglehetősen bonyolult, de a sokrétű hő- vegyi és tisztító kezelés az egyetlen lehetőség arra, hogy a – finoman szólva nem túl tetszetős – kiindulási anyagból ínycsiklandó gyümölcszselé alapanyag legyen. 

Az élelmiszerkutatók szerint zselatin alkalmazása az élelmiszerekben egészségügyi szempontból nem jelent problémát, mivel, az emésztőcsatornában a többi felvett fehérjéhez hasonlóan lebomlik. A kiélezett piaci versenyhelyzet és egyes rejtélyes állatbetegségek azonban újabban kételyeket ébresztettek – elsősorban a fogyasztókban. Az alapanyagok származási helye és minősége ugyanis sokszor megkérdőjelezhető és arról sincs pontos információ, hogy az elhullott állatok teteme hova kerül. Van rá egészséges alternatíva? Igen, a forradalmian új útifűmaghéj őrlemény alkalmazása, melyről később írunk.

 

Milyen lépéseket tegyünk, hogy egészséges, egyben elálló legyen a lekvárunk?

Először is tekintsük át a hagyományos befőzési technikákat. Mennyire használhatók? Itt olvashat arról, hogy miért kell áttérnünk újfajta, ugyanakkor sokkal egészségesebb tartósítószer, cukor és zselatin mentes technológiára. Ennek első lépése a megfelelő alapanyag kiválasztása. 
 

Milyen alapanyagot válasszunk?

Az egészséges lekvár- és befőttkészítés kezdő lépése az, hogy jó minőségű, egészséges gyümölcsöt használjunk fel. Ha nyomódott, egészségtelen szemek vannak a lekvárban, sokáig kell főznünk, hogy elpusztítsuk a mikrobákat, de ebben az esetben az értékes vitaminok elvesznek, csak a kevésbé hőérzékeny ásványi anyagok és nyomelemek maradnak meg. De akkor megint a hagyományos befőzési technikánál vagyunk! Megéri? Inkább keressünk megbízható, ha lehet bio alapanyagot. A megvásárolt gyümölcsöt a leghamarabb tegyük is el, ne veszítsen tovább értékéből. Ha kicsit drágább is, de a kevés hőntartás miatt több vitamin marad vissza. És hát ezért tesszük el a gyümölcsöt! Az érettség terén azonban válasszuk a megfelelően érett egyedeket, melyekből ízletesebb házi termék készülhet.

 

Mit, mikor tegyünk el, mikor érnek a gyümölcsök, zöldségek?
 

MÁJUS	Korai cseresznye, szamóca
JÚNIUS	Korai meggy, ropogós cseresznye
JÚLIUS	Bogyós gyümölcsök – málna, ribizli, egres, áfonya   Kajszibarack   Eper
AUGUSZTUS	Őszibarack
SZEPTEMBER	Paprika   Almaféle   Szilva   Zöldségfélék
OKTÓBER	Szőlő

 

Az egészséges édesség!

Az egészséges befőzés egyik alapelvéhez jutottunk el! Nem szükséges édesítenünk az eltevéskor! Ha megfelelően előkészítjük a gyümölcsöt és ügyelünk a higiéniára, nem kell cukrot, nyírfacukrot tennünk a lekvárba! (A részletes munkamenetet lásd később!)

A lekvároknál fontos, hogy megfelelően érett, egészséges, természetes cukortartalommal rendelkező gyümölcsöt válasszunk.

Meg lehet próbálkozni természetes magas szénhidráttartalmú gyümölcsöket párosítani egymással. Például egres-ribizli; egres-meggy; ribizli-málna; szamóca-banán; csersznye-banán; alma-szilva; őszibarack-szilva; alma-banán; alma-körte; bodza-eper. A személyes kedvencem, az eper-meggy. 
Az ízesítések során a megfelelő gyümölcshöz keverhetünk fahéjat, szegfűszeget, rozmaringit, mentát.
Arra viszont ügyeljünk, hogyha narancs vagy citrom héjat szeretnénk valamibe tenni, a felületkezelés nélküli, bio gyümölcsöt válasszuk! A kandírozott gyümölcsölnél is ügyeljünk arra, hogy a nyersanyag penészgátló-felületkezelés nélküli legyen. 
 

A színes gyümölcsök közül a legértékesebb a FEKETESZEDER. Felvehetjük a harcot a szív védelmében, a cukorbetegség ellen és a rákmegelőzés terén, valamint a bőrünk és szemünk védelmét is szolgálja

Ha tehát az alapanyag jó minőségű, a felbontás után kell csak édesíteni, ha szükséges! De ekkor mit használjunk?

Nemrégiben sikerült egy méznél is édesebb, egészségmegőrző új biotáplálék és édesítőanyag kifejlesztése, a fehércukor káros hatásai nélkül! Gyermekeinknek is nyugodtan adható, számunkra is egészséges édesség az  OKOS ÉDES Biocsicsóka-sűrítmény !

A lekvárokat felhasználáskor édesítsük csak, amennyire szükséges. Méznél másfélszer édesebb  OKOS ÉDES Biocsicsóka-sűrítménnyel . Juharszirupra, melaszra, karamellre egyaránt emlékeztető rendkívül ízletes termék.

A biocsicsóka-sűrítmények egészségmegőrző édesítőanyagoknak minősülnek, magasan meghaladják például a barnacukor, a nyírfacukor (xilitol), az eritritol, és a finomított szirupok (pl.: tápióka-, agavé, stb.) hasznosságát beltartalmi értékükben. A csicsókasűrítmény emésztése inzulint jellemzően nem igényel, ami szinte páratlan jelenség a „cukrok” világában.

Fogyaszthatók önállóan és gyógyteába, növényi tejbe, ételekbe, lekvárokba, süteménytésztákba keverve. A hőkezelést jól tűrik.

A fruktózdús csicsóka anyagai „karmesterként” osztják el és segítik hasznosulni a szervezetben az egyébként is lassabban fölszívódó gyümölcscukrot, illetve a vele együtt elfogyasztott más tápanyagokat. Végső soron ez a csicsóka egyik „nagy titka” (hosszú távú szellemi és fizikai teljesítménymegtartó hatás).

Ezen kívül prebiotikus, bélvédő, immunerősítő hatású is, mivel csak a hasznos mikroflórát táplálja, kiemelten a Lactobacillus és Bifidobacterium kultúrákat.

Igen magas az ásványi anyag- és nyomelemtartalma. (Csecsemőknek, kisdedeknek 1 éves kortól adhatók.) Hozzáadott cukrot, tartósítószert nem tartalmaz, bármilyen hihetetlen, mert nagyon édes, de ez a természetes formája!
 

Egészségmegőrző, másfélszer édesebb a méznél, immunerősítő, magas ásványi és nyomelemtartalmú az  OKOS ÉDES Biocsicsóka-sűrítmény

Az OKOS ÉDES új biotáplálék korlátozott ideig 20% kedvezménnyel
1990 ft-os áron szerezhető be

Az ÉDES biocsicsóka-sűrítmény „száz jó hatása”   –  itt olvashat róla!                                                                            

 

A cukor és tartósítószer mentes befőzés alapszabályai

A gyümölcsök és a paradicsom a savasabb élelmek közé tartozik (pH<4,5), így a tárolás során csak romlást okozó mikrobával kell számolni. (élesztők, penészek, nem kórokozó baktériumok) A cél tehát: e mikrobák elpusztítása a termékben és a tárolás során történő esetleges visszafertőződés megakadályozása.

Ennek érdekében három szempontot kell szem előtt tartanunk:

1. A befőzés helyszínének higiéniája, tisztasága

2. Az eltevéskor használt üvegek, fedelek és eszközök alapos csírátlanítása

3. A termék tisztasága és romlásmentessége

 

Az üvegek tisztítása, higiéniai alapelvek

A befőzés helyének tisztasága alapvető módon meghatározza a tartósságot. Az élelmiszer maradékok és porszemek felületén hemzsegnek a mikrobák, a nem kellő alapossággal letisztított, zsiradékfilmmel bevont felület-részek (pl.: konyhai munkalap egyes részei, szélei vagy sarkai) szintén otthont adhatnak mikroba kolóniáknak. Mindenekelőtt tehát módszeres takarítással és felülettisztítással kell kezdenünk. A mikrobák érzékenysége és savtűrő képessége különböző, ezért a csírátlanítást erősen lúgos és savas anyaggal is célszerű elvégezni egymás után. A legtöbb fertőtlenítőszer lúgos kémhatású (pl.: Flóraszept, Ultra), így ezzel érdemes az első tisztító műveletet elvégezni, majd ecetes vízzel is át kell törölni a konyha felületeit. A lúgos mosószer ilyenkor elpusztítja a savkedvelő, ugyanakkor lúgra érzékeny mikrobákat, míg az ecetsav a savtűrő, inkább semleges kémhatás környékén szaporodókra mér végzetes csapást. A lúgos-savas kezelés tehát a mikrobák döntő részét elpusztítja, az életben maradó sejteket pedig jelentős mértékben legyengíti. (A légtér fertőtlenítését szintén ecetsavas permetezéssel segíthetjük)

 

Az immunrendszerünket erősíthetjük a kimagasló színanyagtartalmú 
OKOS MAGOS FEKETERIBISZKE ŐRLEMÉNY fogyasztásával,
mely segítheti a rákmegelőzést, szív- ér és bélvédelemet, vas és mikroelem pótlást is

Az eltevéskor használt üvegeket és fedeleket az előbb leírt lúgos-savas kezeléssel csírátlaníthatjuk. E megoldás esetén a flóraszeptes vízzel elmosott és alaposan elöblített üvegeket és csavaros tetőket ecetes vízzel átöblítjük, majd tiszta, száraz leterített konyharuhára fejjel lefelé fordítva lehelyezzük a felhasználásig. (A lefordított üvegben képződő ecetsavas gőz is fertőtlenítő hatású.)
E módszer helyett az üvegek és eszközök kiforralása is elterjedt, ilyenkor az előmelegített üvegeket forró vízben csírátlanítjuk. Hátránya, hogy az üveg megrepedhet, hiszen csak maximum 20-40 fokos hőlépcsőt képes egyszerre elviselni. Az eszközök és csavaros fedelek esetében azonban jól alkalmazható.

Az üvegek és fedelek tekintetében fontos tudnivaló, hogy adott csavaros fedelet (lapkát) csak egyszer használhatunk biztonságos eltevésre. Ha a lapka belső felszínén a szigetelő gumiréteg benyomódott (vagyis már használtuk egy idényben), nagyobb az esélye a romlásveszélynek. Szintén fontos, hogy az üvegnek és lapkának azonos számú bekezdéssel („körmökkel”) kell rendelkeznie (az üveg menetbekezdéseinek száma és a lapka körmeinek száma megegyezik, erről is szó lesz később).

Gyümölcsök előkészítése, lekvárfőzés menete

A konyha és az üvegek, eszközök csíramentesítése után következik maga a gyümölcs vagy zöldség. Előnyben vannak a háztulajdonosok, akik már a kerti csapnál el tudják távolítani a hibás egyedeket és a szennyező anyagok legnagyobb részét. Akiknél ilyen lehetőség nincs, érdemes a befőzés helyétől minél távolabb elvégezni a válogatást és mosást. (Pl.: fürdőszoba) Váltott tiszta vizet használjunk, legalább háromszor. A kukacos szemek felfedezése végett a vízben áztatás megoldást jelenthet, a kukacok a vízbe kimásznak. Ugyanakkor a sokáig történő áztatás a vitamin kioldódásával járhat.

Az imént leírt egyszerű elvek szem előtt tartásával gyakorlatilag minimálisra csökkenthető a romlásveszély. Az utolsó nagy „offenzíva” a főzés illetve a forró felöntő lével való kezelés.

A gyümölcsöt magozzuk ha szükséges, vágjuk nagyobb darabokra. A főzés után ha túl nagynak érzékeljük a darabokat, még botmixerrel összeapríthatjuk, ízlés szerint. Ha hámozás is szükséges, a pár másodpercre forró vízbe merített gyümölcs könnyedén lehámozható.

A lekvárkészítéshez nagy edényt válasszunk, lehetőleg magas fallal, hogy ne fröcsögjön ki. Csak erre használatos edényt, fakanalat használjunk.

Forralás közben folyamatosan ellenőrizzük, keverjük, nehogy leégjen!
 

Elhízás esetén a fogyókúrában nagy segítséget jelenthet, és a bélrendszerünk működését is támogathatja, valamint az immunrendszerünket is erősítheti 
az OKOS MAGOS PREBI-ROST FORMULA. Rendeléshez kérjük kattintson ide!
 

A forradalmian új növényi „zselatin”, az útifűmaghéj

De meddig is főzzük a lekvárt? Sűrítésre említettük, hogy cukrot használnak, vagy zselatin tartalmú sűrítőt, akárhogy is hívják. A zselatinról írtakat átgondolva felvetődik a kérdés, hogy mit is használjunk helyette?

A magasabb árfekvésű agar-agart és pektint ajánlhatjuk, mint alternatívát. A pektintartalmú dzsem fixálók ára átszámolva, 250 g 5500 Ft körülire jön ki, ami nagyon drága.

A legújabb, semleges ízű, minden gyümölcshöz alkalmazható, pénztárcakímélő megoldás, az OKOS MAGOS Tisztító formula – Útifűmaghéj őrlemény, mely internetes vásárlási kedvezménnyel 1695 Ft, tehát harmadáron van! 

Az útifűmaghéj kúraszerű használata rendszeressé teszi az emésztést, megszünteti a székrekedést, segíti a plakkok eltávolítását, csökkenti az éhségérzetet, és kíméletesen tisztítja a májat és epét is. 85%-os rosttartalmával csökkenti a triglicerid- , koleszterin- és vércukor szintet, az egészséges HDL szintet nem befolyásolja. Akik felnőttkori cukorbetegségben szenvednek jelentősen javíthatja a betegek glükóz-szabályozó képességét.

Az emésztést megkönnyíti, nagy vízfelvevő képességgel rendelkeznek, illetve a méreganyagokat, és az étellel bevitt koleszterin egy részét és a vastagbélben már nem előnyös epesavakat is megköti. Ezáltal a bélrendszer rákos megbetegedésének az esélyét is csökkenthetik.

A fentieket átgondolva látható, hogy miért ajánlható vegetáriánus zselésítő anyagként lekvárainkhoz. Nemcsak a kellő állagot adja meg, ezzel lerövidítve a főzési időt, hanem egészségvédő szerepe is van. A lekvár felforralása, kevés hőntartás után kell beletenni házi készítményünkbe. Főzéssel, de főzés nélkül is alkalmazható sűrítésre. 

Az útifűmaghéjból  pár gramm is elegendő egy kg nyersanyaghoz. ALKALMAZÁSA: 1 kg gyümölcshöz 5-6 grammot használjunk. Ez két csapott evőkanálnyi mennyiség. Figyelembe kell venni a gyümölcs víztartalmát. Ha lédús gyümölcsről van szó, akkor picit nagyobb, ha magas pektintartalmúról, akkor csapott mennyiség is elég. A meleg lekvárt ugyanúgy kell összekeverni egy kis útifűmaghéjjal, majd elegyíteni a lábosban lévővel, mintha pudingot készítenénk. Az állaga is hasonló a meleg pudingéhoz. Melegen még folyóssabb, kihűlés után a termék megszilárdul és tartós lesz. Ugyanakkor nem várhatjuk tőle, hogy kimondottan kocsonyás állagot ad, mintha pektint alkalmaznánk. Érdemes próbaterméket készíteni, ha most használjuk először, pláne ha nagy mennyiséget szeretnénk befőzni vele.  

Dzsemek, lekvárok és paradicsomsűrítmény esetén a megfelelő ideig hőn tartott (forralt) és besűrűsödött terméket forrón letöltjük a tiszta üvegekbe, azonnal lezárjuk és száraz dunsztba tesszük.

Elterjedt a „felfordításos” megoldás is, amikor az üvegeket fejjel lefelé fordítva tároljuk, így a fedél és a termék feletti levegőréteg is „steril” lesz. Befőtteknél a forró felöntő lé végzi el az elsődleges csírátlanítást, majd a nedves ill. száraz dunszt.

A nedves dunszt valójában hőn tartást jelent, amely növeli a tartósságot, bár körülményesebb is egyben. (Az üvegek fedelét nem szabad teljesen rácsavarni a nedves dunszt idején a túlnyomás miatt, hanem csak a hőn tartás befejezésekor) A letöltött terméket forró vízbe kell helyezni, és ott tartani negyed órát, majd elzárva a lángot hagyni kihűlni.

A száraz dunszt esetén a jól lezárt üveget még forrón – de óvatosan az égési sérülés miatt – újságpapírba tekerjük, és egy pokrócra helyezzük. A jól körülbugyolált üvegeket két-három napig, a teljes kihűlésig itt tartjuk. Amikor a kamrába helyezzük felcímkézzük, ellenőrizzük, hogy benyomható-e a fedél. Ha igen, a vákuum nem megfelelő, ezt gyorsan fogyasszuk el.

Milyen hatásai lehetnek az adalékanyagoknak, színezékeknek, mesterséges édesítőknek, tartósítószereknek, melyek a kerülendőek? 
Tudjon meg többet akciós árú kiadványunkból, részletes E-szám listával!

 

Rendelje meg az E-számokról őszintén című egyedülálló kiadványunkat!

A vákuum biztosításának a módja, hogy az üvegek lezárásakor figyelni kell a bekezdések vagy „körmök” számát. Az üveg száján ugyanis ugyanannyi menet-bekezdésnek kell lennie, mint amennyi „köröm” van a fedél alsó részén. (Pl.: hat menet-bekezdésű üveghez ne használjunk négy körömmel rendelkező fedelet) A tartósítószer nélküli eltevés során bevált üvegeket és hozzá tartozó fedeleket célszerű megjelölni és a következő évben is együtt használni. Így nagy az esélye az újabb sikeres eltevésnek, míg az ömlesztett fedél-halmazból való véletlenszerű válogatás nem túl célravezető.

Lezáráskor tehetünk a fedél alá folpack-ot is, bár ennek csavarás okozta megszakadása megnyithatja az utat a romlás felé. (A folpack-ot is egyfajta „csavaró” mozdulattal érdemes az üveg szájára simítani) A hibamentes, ép fedél felső felszínén lévő szigetelőréteg egyébként önmagában is légmentes lezárást biztosít, mivel a lehűléskor képződő vákuum a szigetelő részt az üveg szájához szorítja. A celofánnal történő lezárás szintén megfelelő, bár itt számítani kell a nedvesség kipárolgásával együtt járó beszáradással. (A celofán átengedi a vízgőzt) A celofán benedvesítése, – találékony háziasszonyok szerint – az üveg szájának tojásfehérjével való bekenése a mikrobák számára szintén áthatolhatatlan zárást biztosít.

Sokan nem magába az eltett termékbe, hanem a folpack és a csavaros tető illetve két celofán közé helyezik a tartósítószert. Az ilyen megoldások szintén jók lehetnek, csak a felbontáskor célszerű az óvatosság. A por alakú tartósítószerek előbb említett használata elfogadható, hiszen nem érintkezik az élelmiszerrel, így szervezetünkbe sem jut be. Ez a megoldás azonban elsősorban pszichikailag nyújt nyugalmat; a hőhatás (főzés, dunsztolás) és a vákuum e nélkül is tartósságot biztosít. Savanyított, hőkezelés nélküli termékeknél viszont gyakorlati haszna is lehet (csalamádé, savanyú uborka stb.).

Összefoglalva elmondható, hogy a higiéniás és hőkezelési feltételeket betartva a termék tartósítószer nélkül ugyanúgy eltárolható. Romlást okozó mikroba gyakorlatilag nem fordulhat elő olyan mennyiségben a termékben, hogy az romlást eredményezzen a tárolás során. Természetesen előfordulhatnak romlásnak induló lekvárok ilyen esetekben is, de nem gyakrabban mint tartósítószer használata esetén. Érdemes először próbaként a korábban említett módon eltenni néhány üveggel, majd a sikerélmény birtokában évente tovább növelni az üvegek számát. Ma már egyébként sokan készítik így, vagy hasonló technikákkal a házi készítményeiket, és ennek következtében nyugodtabban is fogyasztják azokat.
 

A befőzésen kívül hogyan tartósítsak?

Érdemes megemlíteni e részen belül, hogy a hőkezelés és fagyasztás kombinációja is igen előnyös és biztonságos módszer. Nagyobb hűtőláda megléte esetén a tizenöt-harminc percig főzött terméket kisebb dobozokba letöltve és lefagyasztva, hónapokig tárolható. Használhatunk e célra üdítőitalos papírdobozokat is tisztára mosva, jól lezárva. Az élelmiszeripar ezt a módszert évek óta alkalmazza oly módon, hogy a gyümölcsök kipréselt levéből ún. félsűrítményeket készít, és azokat mélyhűtve tárolja a felhasználásig. (A félsűrítmény önmagában még nem tartós, de az alacsony hőfok nem engedi a romlási folyamat beindulását.) A fagyasztásos technika – vitamin tartalom szempontjából – jóval kíméletesebb mint a tartósabb hőkezelés, így alkalmazása javasolható. Több helyen tesznek el így házilag paradicsom-félsűrítményt, hőkezelt alma- és kajszibarack zúzalékot, és egyéb gyümölcskészítményeket, amelyek a téli vitaminhiányos időszakban jelentős tápanyag bevitelt biztosítanak.

Információk:

honlap: www.okosmagos.hu
              www.rostdoktor.hu
              www.okosmagos.hu          

email: info@okosmagos.hu (Tóth Gábor)
mobil: 0620/772 2220          

Tóth Gábor

okl. élelmiszeripari-mérnök

Minden jog fenntartva!

Felhasznált irodalom:

Gasztonyi K.: Élelmiszerkémia II. KÉE. Élelmiszeripari Kar, Egyetemi jegyzet, 1991. 279-381.
Körmendy I. – Török Sz.: Konzervtechnológia II. KÉE. Élelmiszeripari Kar, Bp, Egyetemi jegyzet, 1990. 526-538.
Tóth Gábor: Az E-számokról őszintén. Pilis-vet Bt. 2013. 98-106, 114-118,
Tóth Gábor-Varga M.: Édesítsünk okosan! Pilis-vet Bt. 2013. 33-36, 64-66
Szezonális zöldség, gyümölcs naptár http://www.nyitottkert.hu/?q=szezonalis_zoldseg-gyumolcs_recepttar

Képek:

www.morguefile.com
ID-10039322AmbrohttpwwwfreedigitalphotosnetimagesHealthy_Living_g284-Woman_With_Blueberries_p39322html
ID-100132566marinhttpwwwfreedigitalphotosnetimagesBeauty_g419-Pretty_Young_Woman_p132566html
ID-10035341photostockhttpwwwfreedigitalphotosnetimagesHealthcare_g355-Female_Doctor_Checking_Blood_Pressure_p35341html

 

Tovább a teljes cikkhez »

Miért egészségtelen a húsfogyasztás?

2016. február 7.

Sokszor felvetődik a kérdés, hogy miként hat a hús fogyasztása a szervezetünkre? De nem is gondolnánk, hogy nemcsak magunkat, de a földet is károsítjuk ha sok húst eszünk.  Ismerje meg, hogy a húsfogyasztás hogyan hat az egészségünkre, illetve mi a szerepe a globális felmelegedés kérdéskörében. Hogyan változtathatunk életvitelünkön az egészségünk érdekében?

 

 

A felmelegedés okozói és káros hatásaik

A globális felmelegedés az üvegházhatású gázok nagymérvű megjelenésére vezethető vissza légkörben. Ezek a gázok a földről távozó infravörös sugárzást visszaverik, és tovább melegítik a légkört, amely során földünk átlaghőmérséklete növekszik. Ennek hatására olvadnak el a gleccserek, a sarki jégtáblák, amik viszont fényvisszaverő szerepet töltenek be. Ezek elolvadásával előtűnő szárazföld vagy tenger már jobban felmelegszik, és tovább fokozza a káros hatást.

Az üvegházhatású gázok között szerepel a szén-dioxid (CO2), ami a fosszilis eredetű tüzelőanyagok nagymérvű felhasználásával került nagy mennyiségben a légkörbe a XIX. századtól. A növények a fotoszintézis során a szén-dioxidot felhasználják, de mikor elrothadnak vagy elégetik őket akkor újra szén-dioxid kerül a levegőbe. Az ember és az állatok egy része légzésük során szintén szén-dioxidot lehelnek ki.
A másik káros gáz a metán (CH4). A szerves anyagok lebomlásakor – emésztéskor és a szemét lebomlásakor is – kerül a légkörbe. Nagy mennyiségű metán van tárolva a szibériai mocsarakban és az óceánok mélyén. A mocsarak a globális felmelegedés következtében nyugat szibériában már olvadnak. Azt pedig csak remélni tudjuk, hogy a tengerek mélyébe zárt káros anyag még nem kezd onnan kijutni.

Az immunrendszer megerősítésének az egyszerű házi módjait ismerje meg 
olcsó, akciós kiadványunkból.

Rendelje meg a Hogyan védjük egészségünket világjárványok idején? című könyvet. 

Egységnyi szén-dioxid felmelegítő hatása alacsonyabb mint a metáné. (Ez utóbbi 25-ször olyan erős, 100 évre átlagolva). Tehát a metánból kisebb mennyiség is nagyobb károkat okoz, a szén-dioxidból viszont a már meglévő nagy mennyiség jelent óriás problémát. Meg kell említeni a nitrogén-oxidokat, amelyek a fosszilis tüzelőanyagok elégetésekor, a kipufogógázok segítségével és a nitrogén-műtrágyázott talajokból kerül a légkörbe.

Ezeknek az üvegházhatást okozó gázoknak sajnos az a tulajdonsága, hogy sok ideig megmaradnak a légkörben. A metán 8-12 évig, a freonok akár 200 évig is, a nitrogén-dioxid 120 évig marad a légkörben. A szén-dioxid pedig csak 200 év elteltével kerül ki a légkörből. Tehát ha ma leállítanánk az emberi tevékenységből származó szén-dioxid környezetbe juttatását, a folyamat akkor sem fordítódna vissza teljesen. Az egyetlen amit tehetünk, hogy nem rontunk tovább a jelenlegi helyzeten.
Mindezek után gondoljuk át az állattartás kihatásait a légköri változásokra.

 

Az állattartás árnyoldalai

Egy amerikai tanulmány szerint a növényi alapú étrendnek sokkal kisebb káros környezeti hatása van, mint a húsalapúnak. Tehát minél kevesebb húst eszik valaki, annál kedvezőbb a környezet számára is, sőt – ha ezt a gondolatot továbbvisszük – a legjobb az lehetne, ha teljesen elhagynánk a hús és húskészítmények fogyasztását. A tanulmány adatai szerint a legártalmasabb élelmiszer a marhahús, mivel a szarvasmarhák felnevelése veszi legjobban igénybe a természeti erőforrásokat. Az egyik káros üvegházgáz a metán – többek között – a kérődzők bendőjében lévő erjesztőbaktériumok tevékenysége során, valamint a hígtrágya közvetítésével kerül a légkörbe. Az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) által közzétett új jelentés szerint az állattartó ágazat CO2 egyenértékben mérve több kibocsátást termel – mintegy18 százalékot – mint a közlekedés. Az ENSZ és vezető környezetvédelmi szervezetek is megállapították, hogy az élelmiszer céljából történő állattartás jobban károsítja a környezetet, mint szinte bármi más tevékenység. Gondolhatunk a levegő- és vízszennyezésre, a termőtalaj erőforrásainak a kimerülésére vagy a talaj elvesztésére.

Az értisztításban, a koleszterinszint csökkentésben segítséget jelenthet a magas színanyag bevitel. OKOS MAGOS HOMOKTÖVISMAG ŐRLEMÉNY és az 
OKOS MAGOS PIROSSZŐLŐHÉJ ŐRLEMÉNY, rendeléséhez kattintson a termék nevére 

A hústermelés tehát nagymértékben hozzájárul metán termelése folytán is a globális felmelegedéshez. A szarvasmarha és birkatartás felelős az összes ember-okozta metán szennyezés 37%-áért, amit főleg a kérődző emlősök (szarvasmarha és birka) emésztőrendszere állít elő, és az ammónia 64%-áért, ami jelentősen hozzájárul a savas esőkhöz. Az állattenyésztés során szabadul fel az összes emberi eredetű nitrogén-dioxid 65%-a is, aminek 296-szor nagyobb a globális melegítőképessége (úgynevezett GWP), mint a szén-dioxidnak.
Nem elhanyagolható az a korábban említett szempont, hogy az állattartás során az élővizeink és a talaj is szennyeződhetnek. Az állatok növekedésük során sok vizet, takarmányt és gondoskodást igényelnek. A betegségek megelőzésére és kezelésére antibiotikum, illetve egyes gyógyszerek előzetes adása szükséges. Bizonyos országokban még növekedési hormont is adnak az állatoknak, amelynek az emberi szervezetre is lehet hatása. (Ezek az anyagok a húsfogyasztás révén vagy a vizek útján károsítják egészségünket.) Egyes adatok szerint egy kg marhahús előállítása 7000 liter vizet igényel, más adatok szerint 13000, de akár 100000 liter is szükséges lehet. Szembeállítva az 1kg burgonyához szükséges 35 l-rel látható, hogy a hústermelés tehát nagyságrendekkel több vizet igényel mint a növénytermesztés. A búzatermesztés is csak 1000-2000 l vizet igényel kilogrammonként. A haszonállatok etetéséhez megtermelt növények területét is fel lehetne szabadítani az emberi fogyasztásra szánt termények számára.

 

A húsfogyasztás hatásai

Az állati termékek közül az úgynevezett hús-kérdés a legkritikusabb, ahogyan az előzőekben erről szó volt. A környezetvédelmi szempontok mellett azonban közvetlen egészségvédelmi területek is felmerülnek. Az elmúlt évtizedekben (a II. világháború óta eltelt időben) elégséges adat gyűlt össze arra vonatkozóan, hogy a hús élettani hatását, előny/hátrány arányát megvizsgálják, és megtegyék a kiértékeléseket. A tárgyilagos következtetéseket persze jelentősen megnehezítik az úgynevezett évezredes hagyományok, az üzleti szféra befolyásoló hatása és az emberi ízlelőrendszer illetve élelmiszerfogyasztási szokások előnytelen módosulása. Mivel e cikk fő témáját nem a hús élettani hatásai képezik, e helyen csak tömör összefoglaló gondolatokra van lehetőség.

A húsfehérjét az állati szervezet építi fel növényi aminosavakból. Az emberiség a másodlagos állati fehérjék fogyasztására állt át, mely nagy változást jelent a korábbi évszázadokhoz viszonyítva. (Régen kiegészítő tápanyagforrásként fogyasztották az állati termékeket) Ez a jelenség az emberi szervezetre közvetlenül kihatott. A nagymértékű húsfogyasztás károsítja a szívet és a keringési rendszert, az érkárosító fehérje összetétel és rejtett zsírok miatt. Növeli a bélrendszeri méreganyag képződés esélyét, emellett rostokat és védő hatású (protektív) antioxidáns vitaminokat, nyomelemeket nem tartalmaz, így hozzájárul a vastagbél- és végbélrák kifejlődéséhez. (Befolyásolja a káros bélbaktériumok növekedését) Növeli a kiválasztó szervek terheit, és savasító hatása révén a csontozatra is káros lehet. (A húsban elenyésző mennyiségű kalcium van) Mindezeken felül korunkban az állatbetegségek, rejtélyes vírus és baktériumhordozás veszélye is felmerült, mely tovább súlyosbítja a kérdéskört. Összességében a húsfogyasztás hátránya ma már jelentősen túlhaladja a lehetséges előnyöket (vastartalom, teljes értékű fehérjék, B12 vitamin), így – a környezetvédelmi, etikai és egyéb szempontokat is egybevetve – komoly újragondolást igényel ma már a hús-kérdés.

 

Életünk megváltoztatása 

A korábbiakban láthattuk, hogy világunk történései új fénybe helyezik egyéni életünket is. Sajnos a globális felmelegedés hatásait mindenki megérzi valamilyen módon. Kibújni a következmények alól nem lehet. Az egyes személyek szén-dioxid kibocsátása az energiafelhasználásunk során, utazásaink alkalmával vagy az autónk használata miatt egyre nő. Az általunk elfogyasztott állati eredetű élelmek előállításakor szintén szennyeződhet a környezet, így mi magunk is közvetve hozzájárulunk a problémákhoz.
 

A színes gyümölcsök közül a legértékesebb a FEKETESZEDER. Fel kell vennünk a harcot a szív- és érrendszer védelmében, a cukorbetegség ellen és a rákmegelőzés terén. Rendeléshez, kérjük kattintson a termék nevére! 

A legnehezebb, de egyetlen helyes út, ha megváltoztatjuk kialakult szokásainkat. Igen nehéz feladni egy-egy olyan „beidegződést”, melyet évek-évtizedek óta gyakorolunk, de az ismeretek birtokában szükséges, hogy újragondoljuk életünket. Ha hirtelen megbetegszünk pl. szívinfarktusban vagy rákban, mindent megteszünk annak érdekében, hogy meggyógyuljunk. Még kedvelt húsételeinkről is lemondunk, csak hogy jobban érezzük magunkat, és hosszú ideig együtt lehessük házastársunkkal vagy gyermekeinkkel, unokáinkkal.

A szervezetet károsító tényezők ellensúlyozásában, a daganatos betegségek elleni harcban segítséget jelenthet a színanyagok bevitele.  OKOS MAGOS  PIROSSZŐLŐMAG  illetve az  OKOS MAGOS PIROSRIBISZKE vagy az OKOS MAGOS FEKETERIBISZKE őrlemény rendeléséhez kérjük kattintson a névre  

Manapság már nemcsak a szervezetünk, hanem a földünk is „beteg”, sőt – bibliai példával élve – a haldoklás, haláltusában való vergődés állapotában van. Az idő az egyetlen tényező, mely Földünket elválasztja a katasztrófáktól. Éppen ezért egyre gyakrabban hallhatunk időbeli „előrejelzéseket”, melyek jelzik, milyen időtávon belül következhet be az összeomlás, a vészjósló jelenségek hátterén. A régebbi előrejelzések még több száz évet jósoltak, de az idő előrehaladtával egyre szűkösebb az előrevetített intervallum a vészes folyamatok lezárulásához. Bár a Biblia egyértelműen leírja, hogy a földi létnek nem valamilyen természeti katasztrófa vet véget, mégis ezek a folyamatok jelzésértékűek sok tekintetben.

Az immunrendszer erősítésben, a bélflóra regenerálásban segítséget jelenthet az inulin bevitel. Hazánkban lényeges a mindennapos szív- és érvédelem, a vércukorszint és koleszterinszint csökkentése. OKOS ÉLET BIOCSICSÓKA SŰRÍTMÉNY rendeléshez kattintson ide! Az OKOS ÉLET PLUSZ BIOCSICSÓKA-FINOMŐRLEMÉNY most  AKCIÓNK KERETÉBEN FÉLÁRON KAPHATÓ 
KÉT HAVI ADAG CSAK 1290 FT!!  Rendeléshez, kérjük kattintson a termék nevére! 

Meg kell próbálnunk energiafelhasználásunkat csökkenteni, vigyázni a vízkészletekre és hasznos átgondolni étkezési szokásainkat is. Ha sok ember csökkenti húsfogyasztását ennek hatása azonnal érezhetővé válik a légkörben, míg az alternatív energiaforrásokra való átállás időbe telik. Mindez elhatározás kérdése, ha megértjük ennek fontosságát egészségünkre és környezetünkre nézve, akkor könnyebb és tudatos lesz a váltás.

honlap: www.okosmagos.hu
               www.rostdoktor.hu
               www.okosmagos.hu          

email: info@okosmagos.hu 
mobil: 0620/772 2220          

Tóth Gábor

okl. élelmiszeripari-mérnök

Minden jog fenntartva!

Felhasznált irodalom:
Tóth Gábor: Beteg táplálékaink Pilis-vet Bt. 2011.
www.levego.hu: Globális éghajlatváltozás Sok a bizonytalanság. Dr. Mika János éghajlatkutató. Országos Meteorológiai Szolgálat
http://kgmb9.com/main/content/view/5786/76/ Top 10 Reasons Why It's Green to Go Veggie (April 22, 2008 11:48 AM)
www.wikipedia.hu globális felmelegedés, üvegházhatás szócikk

Képek:
www.morguefile.com
ID-10039322AmbrohttpwwwfreedigitalphotosnetimagesHealthy_Living_g284-Woman_With_Blueberries_p39322html
ID-100132566marinhttpwwwfreedigitalphotosnetimagesBeauty_g419-Pretty_Young_Woman_p132566html
ID-10035341photostockhttpwwwfreedigitalphotosnetimagesHealthcare_g355-Female_Doctor_Checking_Blood_Pressure_p35341html

 

Tovább a teljes cikkhez »

A rák kezelhető: lehetséges? Hogyan változtassunk életvitelünkön?

2015. augusztus 3.

Az elmúlt évtizedekben a daganatos betegségek gyakorisága látványos emelkedést mutatott. Sokan felteszik a kérdést:

A rák hogyan gyógyítható? Mit tegyek ha már megbetegedtem?

Hogyan előzhetem meg?

Cikkünk részletesen taglalja a kerülendő életmódbeli tényezőket valamint kitér a rákmegelőzés lehetséges módjaira, a fogyasztandó élelmiszerek listájára is. 
A témakör fontosságát jelzi, hogy hazánkban a tüdőrák férfiaknál az első, nőknél a negyedik helyen áll. A vastag- és végbélrák a második, a bőrrák a harmadik leggyakoribb ráktípus. Vezető halálok a hölgyeknél az emlőrák, az uraknál pedig a szájüregi rák kialakulásának a kockázata magas (negyedik leggyakoribb típus). 

 

Hogyan alakul ki a rák?

A rákbetegség kialakulását az ún. kétlépcsős modellel lehet leírni. Egy „beindító”, más néven iniciátor tényező révén megváltozik egy sejt genetikai állománya, majd a „rásegítő”, vagy promóter tényezők mintegy biztosítják a daganat kifejlődéséhez szükséges körülményeket. Mindennapi életvitelünk során mind az iniciátor, mind a promóter tényezőket jelentős mértékben befolyásolhatjuk jó vagy rossz irányban.

A daganatos betegségek java része közvetlen összefüggést mutat az egyéni szemléletmóddal és szokásrendszerrel, ugyanis ezek felerősíthetik, vagy „alvó helyzetben tarthatják” a negatív genetikai hajlamokat, illetve a rajtunk kívül eső okból kialakult, aktiválás előtt álló tumor sejteket.

 

A kimagasló színanyagtartalmú OKOS MAGOS FEKETESZEDER ŐRLEMÉNY A színanyagok fogyasztása segítheti a rákmegelőzést, szív- ér és bélvédelemet,
vas és mikroelem pótlást. Rendeléshez kattintson ide!

El kell fogadnunk azt a tényt, hogy a betegség kialakulásához idő kell, sok éves helytelen életvitel állhat mögötte. Sajnos a kialakult betegséget sem lehet jelen pillanatban gyógyítani gyógyszerrel, de reméljük sikerül majd a jövőben a kutatóknak kitalálni a megfelelő gyógymódot. Ha kialakult a betegség, az orvosok által ajánlott gyógykezelési módokat kell alkalmazni.
Jelen cikkünkben foglaltak nem gyógyító tényezőket sorolnak fel, csak életmódbeli megelőző faktorokat ajánlanak. A megelőzéshez teljes szemléletbeli, életmódbeli változtatás szükséges, amely a kialakult szokásrendszerünkkel sokszor ellentétes lehet. Ugyanakkor a kitartás jobb életminőséget, egészséget eredményezhet.
 

 

Milyen életmódbeli tényezőket kerüljünk?

Az étrend terén sokan megelégszenek a gyorsételekkel, üres kalóriaforrásokkal, amelyek azonban idővel benyújthatják a számlát. Kerüljük ezeket a helyeket, főzzünk minden nap, inkább nyersen, párolva fogyasszuk a gyümölcsöket, zöldségeket.

Az emésztőszerveket érintő daganatok száma igen jelentős, amely jelzi, hogy az életmódbeli tényezők között a táplálkozás tekinthető elsőrendűnek. A szervezet egy ideig képes ellenállni a rákkeltő hatásoknak, azonban az immunraktárak kimerülése betegséghez vezet. Eleinte csak diszkomfort érzés, rossz közérzet jelzi a negatív tendenciákat. Később megjelenhet a székrekedés-hasmenés váltakozása, majd a véres széklet. (Ez utóbbi másból is adódhat)
 

 

 Immunrendszer erősítése, valamint a vércukor- és koleszterinszintünk beállítása fontos. az OKOS ÉLET BIOCSICSÓKA SŰRÍTMÉNY és az 
OKOS ÉLET PLUSZ BIOCSICSÓKA-FINOMŐRLEMÉNY magas inulin tartalmú, most
RENDKÍVÜLI AKCIÓNK KERETÉBEN FÉLÁRON KAPHATÓ
KÉT HAVI ADAG CSAK 1290 FT!!
Rendeléshez kattintson a termék nevére!

 

A helytelen táplálkozás – illetve az ehhez társuló krónikus stressz, és a testedzés hiánya – melegágyát képezi a daganatoknak, mivel a szervezet ilyenkor feléli tartalékait, és védtelenné válik a belső támadással szemben.

Mutagén hatású vegyületek (gyökök) képződhetnek az emésztés, illetve belső átalakítások során is, amennyiben az ételek párosítása helytelen, és a gyomorban erjedési, a bélben rothadási folyamatok indulnak el. (Pl.: egyszeri nagyobb étkezés, fehérjedús ételek után édesség vagy gyümölcs fogyasztása, stb)

A gyökök mennyiségét a sültek, grillezett ételek, odaégett ételrészek, olajban sütött ételek és nagy mennyiségű olaj fogyasztása növeli.

A nem megfelelő étrend többszörös rombolást is végezhet a testben. Az élelmiszeripari adalékanyagok, növényvédőszer- és állatgyógyászati szer-maradványok, nehézfémek és penésztoxinok közvetlen iniciátor tényezők (mutagének), vagyis alkalmasak alvó tumor sejt létrehozására.

Székrekedés esetén a vastagbélben ún fekáltoxinok képződnek, amelyek egy része a vastagbél falát támadja meg, más része visszajuthat a szervezetbe.

Az étrendben előforduló „rásegítő” tényezők között az állati fehérjék előnytelen aminosav-összetétele, a fűszeres, csípős, pácolt és füstölt ételek, az alkoholos italok, a hozzáadott cukor, valamint a forró ételek (levesek) éhgyomorra történő fogyasztása.

A túlzott mennyiségű vöröshús fogyasztás is megterheli az emésztőszerveket.

A táplálkozás szintén a rák kialakulásának a harmadáért felel. A magas zsírtartalmú étrend, különösen az állati zsiradékok növelik a rákbetegségek kockázatát: a tüdő-, vastagbél, végbélrák, méh-, emlő- és prosztatadaganat esetében.

A mozgásszegény életmód és az elhízás is növeli a méh-, vese és vastagbélrák kockázatát.

A bőséges fehércukor fogyasztás is káros hatású.

Tudjon meg mindent az egészséges édesítésről az 
Édesítsünk okosan! című akciós kiadványunkból!
A biocsicsóka-sűrítmények orvosbiológiai jelentőségéről is tájékozódhat 
akciós árú kiadványunkból!

A magas koleszterin és sófogyasztás is kerülendő.

A kávéfogyasztás káros lehet a hólyagra.

A dohányzás a rosszindulatú daganatok harmadáért felelős, tehát ha a cigarettát letesszük, akkor már sokat tettünk az egészségünk érdekében. A passzív dohányzás is lehet rákkeltő!

A cigaretta mellett az alkoholt is tegyük le.

A vörösborról a magas flavonoidtartalma miatt lehet hallani, hogy jótékony hatású. Ugyanakkor ne feledjük el, hogy a jótékony hatás nem magának a bornak, hanem a szőlőhéj és szőlőmag színanyagának van. Tehát a jótékony hatást a gyümölcsfogyasztás (flavonoid bevitel) segíti elő, nem a vörösbor. 

Hogyan védhetjük szervezetünket a rák kialakulásától?

A mutációt okozó hatások mellett a helytelen étrend alacsonyfokú protektivitása (védelme) is említendő, amelynek eredményeképpen az immunrendszer „lábai megrogynak”.

Az antioxidánsok (C-, E-, A vitamin, folsav, szelén, cink, mangán), a növényi színanyagok (flavonoidok, antocianidok, stb), a fitoösztrogének, a fitokemikáliák, és az élelmi rostok is kiemelt szerepet kapnak a gyökfogó mechanizmusokban, ezek bevitelét növelni kell.

A teljes kiőrlésű gabonafélék, a bab, borsó, lencse, a nyers növények és gyümölcsök védő hatásúak.
 

A reggeli a legfontosabb étkezés, melybe tegyünk 
mandulát – OKOS MAGOS ANTIK FORMULA –  formájában
magas fehérje és ásványi anyag tartalommal, hasznos
az OKOS MAGOS SZEZÁMMAG ŐRLEMÉNY magas kalciumtartalmmal
és az OKOS MAGOS LENMAG ŐRLEMÉNY értékes omega-3 forrásként

A nyers vagy kíméletes eljárással készülő, főként növényi alapú natúr illetve bioélelmiszerek előnyösek. Ne vegyünk magas feldolgozottsági fokú ételeket. 

Kiemelkedő védő hatása van a pektinben gazdag, színes héjú vagy húsú gyümölcsöknek (alma, szilva, barack, ribiszke, stb).
 

Az alma magház és a mag különleges, értékes rostanyagait tartalmazza az 
OKOS MAGOS ROST FORMULA. Rendeléshez kérem kattintson ide!

Sok zöldségfélét, hüvelyest, káposztafélét fogyasszunk.

Az olajos magvak E-vitaminja, olívaolaj egyszeresen telítetlen zsírsavtartalma védő hatású.

Az A-, C-, E- vitamin bevitelt, a béta-karotin fogyasztást szintén növelni kell.
 

A karotinoidok nemcsak gyökfogó hatásúak, de a bőr fiatalságának megőrzésében is segítségül lehetnek. Az OKOS MAGOS HOMOKTÖVISMAG ŐRLEMÉNY, színanyagokat tartalmaz. Fontos a mindennapokban az értisztítás, rákmegelőzés, szív- és agyi ereink védelme. Rendeléshez kérem kattintson ide! 

Az antioxidáns hatású likopin a paradicsomban található.

Fogyasszunk bőségesen mindent, ami színes: piros, narancssárga, zöld. Ezeket nemcsak külön, hanem kombinálva használjuk fel az ételkészítés során.

Használjunk a mindennapokban: sütőtököt, dinnyét, mangót, mogyorót, sok paprikát, paradicsomot, citromot, narancsot.

Sokszor nem tudunk magunkhoz venni megfelelő mennyiségű ásványi anyagot, vitaminokat, antioxidánsokat, ha nem tudjuk beiktatni a megfelelő mennyiséget. Ezen kívül sok magas antioxidáns tartalmú színes gyümölcs csak szezonális, de minden nap nagy mennyiséget kell bevinni a megfelelő védelem, illetve a gyökök és az esetlegesen meglévő rákos sejtek eliminálása céljából.
 

A nővényi színanyagok miatt az OKOS MAGOS PIROSRIBISZKE  és az OKOS MAGOS FEKETERIBISZKE fogyasztása ajánlott. Hazánkban a szív- ér és bélvédelem lényeges. Rendeléshez kattintson a termék nevére!

Ezért van szerepe a magas értékes anyag tartalmú, kíméletesen, 40 fok alatt szárított, cukorszegényített préselt gyümölcshús és mag őrleményekre. A szervezetünkben naponta keletkező rákkeltő szabad gyököket a fekete színanyagok, a fenolos vegyületek, a flavonoidok és a antocianidok képesek megkötni, ezáltal védő hatást gyakorolnak szervezetünkre. 
A színanyagok segíthetnek megvédeni a szervezetet a rákos gyökképződéssel szemben, amely idősebbeknél a védelmi rendszer meggyengülése miatt, illetve a gyökök mennyiségének a növekedése miatt előrehaladottabb.

Sokan a C-vitamin tartalma miatt fogyasztják a téli időszakban az almát, a citrusgyümölcsöket. A színes gyümölcsök, mint a  fekete szeder, a pirosszőlőmag őrlemény, a homoktövismag őrlemény vagy a fekete ribiszke antioxidáns tartalma még ezeket is túlszárnyalhatja!

A magas antioxidáns likopin és zeoxantin tartalmú anyagok fogyasztása segíthet a szemünk egészségének megőrzésében. Kérem az OKOS MAGOS FOCUS FORMULA rendeléséhez kattintson 

A szelén egy olyan ásvány, ami a szervezet antioxidáns enzimének a része. Magas szeléntartalmú a barnarizs és a teljes kiőrlésű gabona, valamint a dió.

A fitoösztrogének a szervezet ösztrogénjeinek káros hatásait ellensúlyozhatják, jelentős mennyiségben a szójában található.

A szulfidok is hasznosak lehetnek, a hagyma, fokhagyma tartalmazza őket.

Növeljük a brokkoli, káposztafélék, kelbimbó, cukkini, spenót, cékla, karfiol mennyiségét a táplálkozásunk során, csakúgy mint a magvak, mogyoró bevitelét.

A reggelik, uzsonnák alkalmával fogyasszunk csíráztatott gabonákat, melyeket otthon könnyen csíráztató tálban készítettünk.

Tegyünk a reggeli müzlinkbe magas rosttartalmú összetevőket is!
 

Az OKOS MAGOS PIROS ALMAROST ŐRLEMÉNY mellett az 
OKOS MAGOS PREBI ROST FORMULA is magas rosttartalmával
segíthet a testsúly normalizálásakor. Rendeléhez kattintson a termék nevére!

A zsírban gazdag húsféleségek helyett inkább a halat részesítsük előnyben, de a legjobb, ha semmilyen húst nem fogyasztunk. A nitrites pácsóval készült töltelékes húskészítmények fogyasztását is kerüljük.

Iktassunk be minden héten húsmentes napokat! Hosszú távon igyekezzünk minél több húst kiiktatni az étrendünkből.

A tej- és tejtermékeknél, és a kenyérre kent készítményeknél is az alacsonyabb zsírtartalmút válasszuk. Inkább extra szűz olívaolajat, szezámolajat, sárgabarackmag olajat tegyünk a kenyérre.

Az ételkészítés során kerüljük a zsírban sütést, inkább pároljunk.

Sütőben süssünk, vékonyan kiolajozott tepsiben. Sütőzacskót vagy római tálat is vezessük be a használt technikák közé.

A grillezett ételek fogyasztását is csökkentsük, a grillezés előtt pároljuk meg az ételt, vagy pácoljuk be.

A pékáruk, tésztafélék vásárlásakor a magas teljes kiőrlésű termékeket részesítsük előnyben.

Mindenek előtt azonban mindazoknak, akik szeretnék megelőzni a néma kórt, egy alapos bélrendszeri tisztítás és a bélflóra helyreállítása javasolható.

Az étrend mellett természetesen a napi folyadékbevitel is elsődleges tényező. Minimum napi 2 liter folyadékot fogyasszunk.

Az ásványvizek mineráliái védő hatásúak, ezért ne cukrozott üdítőket, hanem natúr leveket fogyasszunk, illetve tiszta ásványvizet, ha lehet lúgos kémhatásút.

Fogyasszunk búzafűlevet vagy szárított búzafüvet minden nap!

A testmozgás bevezetése a napi rutinba szintén elsőrendű. Akár napi 3×10 perc is rengeteget jelent.

 

Mi jelenthet segítséget? 

 

Tovább a teljes cikkhez »

Az E-számokról őszintén

2015. június 1.

---

Tóth Gábor

Az E-számokról őszintén

Milyen jövőt szán nekünk és gyermekeinknek az élelmiszeripar?Milyen veszélyeket hordoznak magukban az adalékanyagok (E-számok)? Megérett, leszedték és megették, így történt régen. És ma?…

Tovább a vásárláshoz »

---

És ma: megérik, leszedik, zúzzák, hőkezelik, enzimesen bontják, préselik, derítik, tükrösre szűrik, besűrítik, tárolják, szállítják, vizezik, cukrozzák, aromásítják, szénsavval dúsítják, csomagolják – és végül megitatják velünk.

Az élelmiszeripar alaptevékenysége ma a következő: a természetes állapotától megfosztott, elemeire bontott és átalakított nyersanyagrészeket ismét " összeragasztják ", e-számokkal dúsítják s így egy újfajta élelmiszer áll elő.

Az összerakás azonban nem olyan könnyű, hiszen különböző színű, állományú és oldhatóságú rendszerekről van szó. Ekkor kerül elő a laboratóriumból az emulgeátor, stabilizátor, állományjavító vagy a csomósodásgátló anyag. A szín-és ízprofilt színezékekkel és aromákkal, a méretet térfogatnövelővel, a tartósságot tartósítószerekkel biztosítják. Az adalékanyagok (e-számok) egyre szélesedő tárháza az eladhatóságot, a gyártó érdekeit szolgálja, a szolgálatkész, fogyasztóbarát gyártó " mindent a vevőért " ideológiája sajnos a legtöbbször csak felszín.

Sokan úgy gondolják, minden adalékanyag ártalmatlan és semmilyen egészségügyi kockázattal nem jár rendszeres, naponkénti bevitelük a szervezetünkbe. Ez az egyik véglet. Mások minden adalékanyagtól kategorikusan elhatárolódnak, sőt jelentős részükkel kapcsolatban komoly egészségkárosító hatásokról beszélnek. Ez a másik véglet. A szakemberek szerint egy adalékanyag csak akkor kerülhet forgalomba, ha egyértelműen bizonyítják ártalmatlanságát. Ez azonban fordítva is igaz: egy forgalomban lévő vegyületet csak akkor vonnak ki véglegesen a közfogyasztásból, ha bizonyítást nyer az egészségre való ártalmasság ténye. Egy ilyen betiltás azonban sokszor várat magára, mivel egy egy idegen anyagra minden szervezet másképp reagál, a tudománynak viszont statisztikailag igazolható, orvosi tapasztalatokkal alátámasztott bizonyítékokra van szüksége, ami annyit jelent, hogy kis híján népbetegséget kell kiváltson.

A nyugati szakirodalmak egyre másra egészségügyi kockázatokról számolnak be, míg a hazai szakirodalmak az " aggodalomra semmi ok " elvet érvényesítik. Ez utóbbi valamelyest érthető is, hiszen gondoljuk csak el, mi történne, ha a szakma megalapozottnak ismerné el például az aszpartámról (E951-neurológiai panaszok), szacharinról(E954 ), nitritről(E249-250 rákkeltő hatás), egyes színezékekrők, tartósítószerekről szóló híradásokat. Ez esetben a fogyasztói bizalmatlanság olyan kaotikus állapotot idézne elő, amely gyakorlatilag megbénítaná az élelmiszer kereskedelmet.

Korunkban a legtöbb betegség sok tényező összhatásaként előálló kórkép. Ebből adódóan utólag igen nehéz megállapítani, hogy a számos tényező közül melyik és milyen tényező okozta a kialakult betegséget. Ráadásul vannak olyan kockázati tényezők, melyek általunk nem befolyásolhatók, kivédhetőek ( környezeti szennyeződések, vegyi terhelések… ) A táplálkozás nem ezek közé tartozik. Személyesen dönthetjük el, mit veszünk, mit teszünk családunk asztalára. Aki semmit nem tud arról, éppen mit eszik, az végtelenül kiszolgáltatott.

A magyar élelmiszeripar előírja a megfelelő fogyasztói tájékoztatást, ez azonban csak a csomagolóanyagon fellelhető jelölésekre korlátozódik, nem pedig azok élettani hatásaira. Az adalékanyagok általában nem önmagukban, hanem más kockázati tényezőkhöz társulva, genetikai hajlam függvényében okozhatnak nagyobb megbetegítési valószínűséget. Egy részük ártalmatlan, más anyagok ugyanakkor " szükséges rosszként " vannak jelen élelmiszereinkben.

Kinek ajánljuk az E-számokról őszintén című könyvet?

• azoknak akik szeretnének minél természetesebben táplálkozni,
• azoknak akik szeretnének végre az E-számok útvesztőiben eligazodni,
• azoknak akik nem szeretnék több káros anyaggal terhelni szervezetüket,
• azoknak akik szeretnék végre megkülönböztetni , hogy melyik adalék káros, és melyik ártalmatlan,
• azoknak akik szeretnének egy szép ajándékot szeretteiknek.

Kinek NEM ajánljuk a könyvet?

• azoknak akik nem akarnak változtatni életmódjukon, rossz szokásaikon,
• azoknak akik azt vallják, hogy „csak egyszer élünk” és megtesznek mindent, ennek az egynek a megrövidítéséért.
   

Mennyit ér Önnek az egészsége?

Megér 2-3 doboz cigeretta árát? Esetleg egy nagy hamburger (összetétel többek közt: polifoszfát, nátrium nitrites pácsó, natrium nitrit, aromák, nátrium-glutamát, kárminsav, kalcium-szteaoril, natrium-acetát ) és egy nagy light-os kola (karamell, aceszulfám-K, aszpartám, natrium-citrát, foszforsav, citromsav, natrium-benzoát) árát?

TARTALOMJEGYZÉK

1 Bevezetés
2 Kulisszák mögött
2.1 Ingatag alapok
2.2 Döntő változások
2.3 Az értékesítés művészei
2.4 Minden rossznak gyökere
2.5 A szabadság látszata
2.6 Veszélyes eszközök
2.7 Kettőn áll a vásár
2.8 Alapvető összefüggések
2.9 Bizonytalan mérték
2.10 Felborított egyensúly
2.11 Gyémánt vagy grafit?
2.12 Egy új helyszín: a laboratórium
2.13 Hazug étkek
3 Élelmiszereink kozmetikumai
3.1 Megnyerő ideológia
3.2 A sminkelés eszközei
3.3 Egy kis történelem
3.4 E-számok labirintusában
3.5 Titkok tudói
3.6 Hivatalos álláspont
3.7 Megrázó kísérletek
3.8 Szomorú valóság
3.9 Kételyek és kérdések
3.10 Nincs pardon
3.11 A kémia vasszabályai
3.12 Előny a gyártónál
3.13 Fogyasztói tájékoztatás, mint utópia
3.14 Hírhedt lista
4 A befolyásolás mesterei
4.1 Aromák
4.2 Felfokozott ízek, avagy: ízfokozók
4.2.1 Nátrium-glutamát (E 621)
4.3 Az élet illúziója: színezékek
4.3.1 Természetes színezékek
4.3.2 Mesterséges színezékek
4.4 A tárolhatóság ára: a tartósítószerek
4.4.1 A szalicil felemelkedése és bukása
4.4.2 A két favorit: benzoesav és szorbinsav
4.4.3 Daganat vagy kolbászmérgezés? A nitrát és a nitrit
4.4.4 Egyéb tartósítószerek
4.4.5 A tartósítószer mentes befőzés alapszabályai
4.5 Antioxidánsok
4.5.1 Természetes antioxidánsok
4.5.2 Mesterséges antioxidánsok
4.6 Étkezési savak
4.7 Elkeserítő vegyületek: az édesítőszerek
4.7.1 Kezdeti nehézségek
4.7.2 Édesítőszerek csoportosítása
4.7.3 A titokzatos szacharin
4.7.4 Hírek a ciklamátról
4.7.5 Az elhíresült aszpartám
4.7.6 Egy újabb lehetőség: K-aceszulfam
4.7.7 A narancs és a kémikus esete: E 959
4.7.8 Tényleg fogyókúrás a „light” termék?
4.7.9 Egyéb mesterséges édesítőszerek
4.7.10 Természetes édesítőszerek
4.7.11 Az édes íz várható jövője
4.8 Keserű ízű anyagok
4.9 Az adalékanyagok krémje: állománymódosítók
4.9.1 Algakivonatok (tengeri moszatok)
4.9.2 Maglisztek
4.9.3 Növénykivonatok
4.9.4 Gyümölcskivonatok
4.9.5 Erjesztési termékek
4.9.6 Cellulózszármazékok
4.9.7 Keményítőszármazékok
4.9.8 A tejfehérje (kazein), mint adalék
4.9.9 Szójafehérjék
4.9.10 A csodazselé: a zselatin
4.9.11 Az emulgeátorok
4.9.12 Egyéb állományjavítók
4.10 A levegőért is fizetünk? – Térfogatnövelők
4.11 Sütőipari adalékanyagok
4.11.1 A búza tragédiája
4.12 Egyéb adalékanyagok
4.13 A csecsemők és kisgyermekek kilátásai
4.14 Az élelmiszer feldolgozás problémás kérdései
4.15 Út a megoldás felé
1 táblázat Az élelmiszer-adalékanyagok E-számai és feltételezett hatásai
2 táblázat Az egészséges hat hónapnál fiatalabb csecsemők tápszereiben engedélyezett adalékanyagok
3 táblázat Az egészséges csecsemők és kisgyermekek elválasztási élelmiszereiben engedélyezett adalékanyagok
4 táblázat Gyermekeknek kifejezetten nem ajánlott adalékanyagok

Tovább a teljes könyvajánlóhoz »

Mit és hogyan egyek? A tudatos táplálkozás oszlopai avagy hogyan szoríthatóak vissza a betegségek?

2015. február 24.

A tudatos táplálkozásnak komoly megelőző, egészségvédő szerepe van. A statisztikák szerint korunk megbetegedéseinek legalább 50 %-a visszaszorítható volna helyes étrenddel, de a betegségek akár 85%-a összefügghet valamilyen módon az étrenddel bevitt anyagokkal. De mit is nevezünk helyes étrendnek és – mindenekelőtt –mit is jelent egyáltalán ez a szó:„élelmiszer”?  Ismerkedjen meg írásunkban az egészséges táplálkozás alapelveivel, hogy megőrizhesse egészségét! Mit együnk reggelire, ebédre, vacsorára és mikor igyunk?

 

Lesújtó hazai helyzet

Az elhízással foglalkozó legfrissebb jelentés szerint az Európai unióban a magyarok a legkövérebbek, hiszen a lakosság közel 30%-a elhízott. Az okok között keresendő természetesen a sok szénhidrát- és zsírfogyasztás, valamint a kevés zöldség és gyümölcsfogyasztás, ezeken túl meglepő módon a túlzott alkohol fogyasztás is szerepet játszik. Az elhízás nagy terhet ró a szívünkre is.
 

Méregtelenítés, béltisztítás speciális élelmi rostokkal itt olvashat róla »

Idősebb korban gyakran megjelenik a 2-es típusú cukorbetegség, melynek fő oka a sejtek inzulinnal szembeni fokozott ellenállása, rezisztenciája. Az inzulinrezisztencia csökkenthető, ha rendszeresen mozgunk, mivel a vércukorszint normalizálódik, a cukoranyagcsere egyensúlya könnyebben beáll, a sejtek pedig hatékonyabban képesek ilyenkor felvenni az éltető szőlőcukrot. 
 

A vércukor- és koleszterinszintünkre jótékony hatást gyakorolhat az OKOS ÉLET BIOCSICSÓKA SŰRÍTMÉNY és az OKOS ÉLET PLUSZ BIOCSICSÓKA-FINOMŐRLEMÉNY 
 

Nemcsak szív- és érrendszerünk, hanem az ízületeink és csontjaink is megérzik a hiányos táplálkozás következményeit. Keveset gondolunk azonban arra, hogy a sok szénhidrát és zsír fogyasztás mellett kevés a szabályozó vitamin és ásványi anyag. Ezek hiánya a bőrünkön is jelentkezik.

A probléma tehát kettős: a bőrszövetet rossz irányban befolyásoló anyagok túlsúlyban vannak, míg a védő komponensek hiánya jellemző.

 

Mit nevezünk valódi élelmiszernek?
 

Élelmiszernek nevezünk minden olyan növényi, állati és ásványi eredetű anyagot, amely nyers vagy feldolgozott állapotban emberi fogyasztásra alkalmas. A valódi, egészségvédő élelmiszer a „fogyaszthatóságon” túl optimális tápanyag összetételt, könnyebb emészthetőséget, hatékony felszívódást és beépülést, valamint a kiválasztó szervek tehermentesítését is jelenti egyben. A helyes táplálkozás hatékonyabbá teszi a mentális, szellemi funkciókat: segíti a jó felfogó- és döntésképesség illetve a memória megtartását, mindeközben megfelelő közérzetet, frissességet, „jó életérzést” is kölcsönöz a szervezetnek.

Magas  vitamin és ásványi anyag tartalmú a speciális igényeket kielégítő 
OKOS MAGOS NŐI FORMULA valamint a FÉRFI FORMULA

Sajnos nem minden élelmiszer felel meg az előbb felsorolt kívánalmaknak, ezért is kell elkülönítenünk az ún. egészségvédő élelmiszerek csoportját az emberi fogyasztásra alkalmasnak minősülő „élelmiszerek” tárgykörén belül. Fontos azonban tudni, hogy egy-egy élelmiszer nem mindenki számára „optimális” vagy egészséges, hanem egyedileg kell szemlélni az étrend összeállítását.

A helyes étrend az egészségvédő élelmiszerek megfelelő párosításából tevődik össze. Az egészségvédő táplálkozás pedig a helyes étrendet és a megfelelő étkezési szokásokat fogja egybe. Ez utóbbi az étkezések rendszerességét, idejét és módját, az elfogyasztott étel mennyiségét, a rágás milyenségét vagy éppen az evés közbeni lelki állapotot jelenti. Mivel mindezen tényezők domináns szerepet kapnak egészségünk szempontjából érdemes átgondolni a legfontosabb és legalapvetőbb táplálkozási elveket.

Étkezzünk minél változatosabban, vagyis minél többféle nyersanyagból állítsuk össze étrendünket. Legyünk nyitottak az újabb ötletekre is, szerezzünk meglepetést a családnak újfajta ételekkel. Ne kötődjünk megszokásokhoz, tradíciókhoz, hiszen ezen a területen a fejlődés alapja az újabb dolgok iránti fogékonyság. Ne legyenek előítéleteink az újdonságokkal kapcsolatban, ha még nem is kóstoltuk azokat.

 

A csipkebogyó magas C-vitamin és ásványianyag tartalmú. Az immunrendszer erősítése, a csont -és szívvédelem kiemelkedő fontosságú napjainkban. az OKOS MAGOS CSIPKEBOGYÓŐRLEMÉNY rendeléséhez kattintson ide! 

Milyen ételeket kerüljünk?

Kerüljük a zsíros, nehéz ételeket, használjunk inkább hidegen sajtolt növényi olajokat, amelyekben emésztést segítő lecitin is található (pl lenmagolaj, olívaolaj). Bár ez utóbbi javaslat sokszor kerül elő, mégis a hazai – főként vidéki – lakosság még mindig 30-50 %-ban sertészsírt és libazsírt fogyaszt. Általános használatra legjobb a hidegen sajtolt olaj, ezen belül is az olívaolaj (sajnos a napraforgótáblákat vegyszerezhetik, így az olaj vegyszer-szennyezettsége is magasabb).

Magas omega-3 tartalmú a LENMAGŐRLEMÉNY  a fogyókúra idején alkalmazható az  OKOS MAGOS DIÉTA PLUSZ FORMULA

Az ételeket csak kevés sóval ízesítsük; naponta összesen egy teáskanálnyi konyhasó fogyasztható. Az élelmiszerekben „rejtett” só is található, amely hozzáadódik a napi sóbevitelünkhöz. (Pl.: kenyerek, péksütemények, tésztafélék, savanyúságok, stb.) A megengedett napi 5 gramm (1 teáskanál) konyhasó helyett nem egyszer ennek 2-3-szorosát is elfogyasztjuk, amely számos keringési és vízháztartásbeli probléma alapja lehet.

A rendszeres édességfogyasztást a szakemberek nem javasolják a cukor káros hatásai miatt. Egyrészről le kell csökkentenünk a hozzáadott cukor mennyiségét, másrészről természetes helyettesítőket érdemes beiktatni. Ilyenek az édesebb gyümölcsök, aszalványok (mazsola, füge, datolya) és a méz. A természetes édességek reggelibe való beépítése némileg visszaszorítja az édességek kívánását a nap folyamán. A cukor helyettesítésére stevia, nyírfacukor, eritritol, fruktóz, illetve alternatív cukorhelyettesítő bioszirupok használhatók.

Az édességvágy elleni küzdelemben segíthet az
OKOS ÉLET PLUSZ BIOCSICSÓKA FINOMŐRLEMÉNY

Egészséges édesség az OKOS MAGOS REFORM ALMACHIPS
 

Mi lehet segítségünkre az egészségünk megőrzésében?

A nyers gyümölcsök és zöldségfélék kiemelt szerepet kapnak az étrendben. Vitamin és ásványi anyag tartalmuk segíti a szervezet és a szellemi működés regenerációját. Betegségmegelőző szerepük részben az antioxidánsok (C-vitamin) és színanyagok (P-vitaminok) hatásaival magyarázható. A barna kenyér és gabonapelyhek szintén a javaslatok között szerepelnek értékes B-vitamin és rosttartalmuk miatt. A barnarizs köretként való alkalmazása az előbbiekhez hasonlóan jótékony hatású.

Az egészséges ételek fogyasztása mellett immunrendszerünket támogathatja a sok színanyagot tartalmazó ételek fogyasztása.  PIROSSZŐLŐ és a FEKETERIBISZKE őrlemény, valamint a BIOCSICSÓKA SŰRÍTMÉNY rendeléséhez kattintson a termék nevére. 

A színes zöldségek sok káros gyököt semlegesítő antioxidánsot tartalmazhatnak, ezen felül a sötét színű bogyós gyümölcsök illetve ezek szárítmányai, főleg az őrölt magjuk jótékony hatású lehet. Éppen ezért a védő étrendi tényezők között az újabb kutatások a növényi színanyagok   a bioflavonoidok, polifenolok és egyéb bioaktív, „intenzív vitaminhatású anyagok” hatásai emelhetők ki. Az első hazai és külföldi kutatások a PIROSSZŐLŐ HÉJÁNAK és magjának anyagait vizsgálták, mely vegyületek a hatékony antioxidánsként ismert aszkorbinsav és retinol (C- és A-vitamin) hatásait is messze túlszárnyalhatják! 

A flavonoidok gyulladásgátló, daganat elleni, vírus elleni, baktérium és parazita elleni és értágító hatásúak. Antioxidáns hatásuk révén gátolják a „rossz” koleszterin és a sejtmembránok oxidációját, valamint csökkentik a vér alakos elemeinek, különösen a vérlemezkék összecsapzódását is az erekben.

A rendszeresen, hasonló időközökben történő étkezés során a szervezet előre fel tud készülni a következő táplálkozási periódusra. Aki meghatározott, előre tervezett időszakokban eszik, érezni fogja az adott időpont elérkeztével a szervezet „készenléti jelzéseit” (éhségérzet). A rendszertelenség egy ideig csak átmeneti, később maradandó emésztőszervi és egyéb károsodáshoz vezethet. A véletlenszerű étkezési ritmus az emésztőnedvek összetételének megváltozását és a vércukorszint gyakori ingadozását eredményezi. Az ilyen életvitel sajnos leépíti a szervezetet, és egy idő után a precíz, rendszerességre alkotott emberi szervezet többé nem képes tolerálni a kilengéseket (gyomor- és bélbántalmak, keringési zavarok, stb.). A szomorú következmények megfigyelhetőek a több műszakos vagy rugalmas munkarendet követő embereknél. Mindezek fényében válik érthetővé, miért szerepel a Bibliában is a következő idézet: „Boldog vagy te ország, kinek a te királyod nemes ember, és a te fejedelmeid idejében esznek, a test erejéért, és nem az italért.” (Prédikátor könyve 10. fej. 14.vers)

Fogyasszunk könnyű vacsorát, de ha súlyunkat rendezni szeretnénk segítséget jelenthet az  OKOS MAGOS PREBI-ROST FORMULA. 

Méregtelenítés idején, magas koleszterinszint esetén fogyasztható  az 
 OKOS MAGOS TISZTÍTÓ FORMULA . Rendeléshez, kérjük kattintson a termék nevére!

Az étkezések számát illetően a napi 3 étkezés javasolható, amely – ha az összetétel és a mennyiség is optimális – kielégíti a szükségleteket. Az étkezések között 4-6 órás szüneteket érdemes tartani, hogy a gyomor elvégezhesse munkáját. A mennyiség elosztásával kapcsolatban egy régi bölcs mondást lehetne idézni: „ A reggelidet ne oszd meg senkivel, az ebédedet oszd meg felebarátoddal, a vacsorádat pedig add az ellenségednek.” Vagyis optimális esetben a reggeli a legnagyobb mennyiségű, főként szénhidrátot (gabonák, aszalványok, méz), vitamint ásványi anyagot (gyümölcs- vagy zöldségfélék), kevés zsiradékot (olajos magvak) és bőséges folyadékot tartalmaz, ez utóbbit étkezés előtt (felkelés után) javasolják. Reggel a szervezetnek e tápanyagokra van leginkább szüksége. Az ebéd fehérjében és zsiradékban gazdagabb főtt ételeket tartalmaz – természetesen – nyers zöldségsalátával kiegészítve. A vacsora többnyire könnyen emészthető, nem megterhelő étkezést jelent: pirítós, zsírszegény termékek, főzelékfélék, joghurt, gyümölcsök. A folyadék fogyasztását az étkezések közötti órákban érdemes beiktatni, ez napi 6-8 pohár víz bevitelét jelenti.
Fontos még, hogy mindig együnk nyugodtan, nem kapkodva, kényelmes körülmények között, hiszen ilyenkor az emésztés is hatékonyabb. Végül érdemes kiemelni, hogy az egészségvédő táplálkozás a szeszes italok és serkentő hatású élvezeti szerek háttérbe szorítását ill. kiiktatását is elérendő célként jeleníti meg. 

KORUNK PROBLÉMÁIRA – VAN VÁLASZ!!
AKCIÓS  CSOMAGAJÁNLATOK! 

 

Kedvezményes csomagajánlatainkkal sok pénzt spórolhat, mellyel hozzájárulhat egészsége megőrzéséhez! Ajándékozáskor, szeretteinkre gondolva pedig hasznos, ha nemcsak különleges, hanem egészséges, hazai „meglepetést” választunk nekik, így óvhatjuk őket, hogy sokáig velünk maradhassanak egészségben. 

Ennek jegyében összeállítottunk
különböző igényeket kielégítő akciós Csomagokat
 KORUNK PROBLÉMÁINAK kihívásaihoz igazodva. 
Ajánljuk azok számára, akiknek fontos a
tudatos életvitel és az egészségvédelem is.

OLTALOM;   LIFE;   KONTROLL;   BALANCE;   PAJZS;   2 in 1 PAJZS és TISZTÍTÓ;   LIGHT;   RUGALMASSÁG;   FITT;   STABILITÁS és SPORT
csomagok közül választhat.

TUDJA MEG MIT REJTENEK A KEDVEZMÉNYES CSOMAGOK!!

A Csomagok  –  20% kedvezménnyel rendelhetők meg a bennük lévő
bio- és reformtermékek egyenkénti eredeti árának összegéhez képest!
Kérjük kattintson a részletes információkért!!

A  Csomagokban az Okos Magos termékek 20% kedvezménnyel rendelhetők meg a csomagokban lévő bio- és reformtermékek egyenkénti eredeti árának összegéhez képest!

Egészséges édességünk, az OKOS ÉDES biocsicsóka sűrítményünk,  még mindig 
20% kedvezménnyel vásárolható meg, 1990 Ft-os áron!

Az Okos Élet Plusz biocsicsóka-finomőrlemény koncentrált, általános tápanyag-kiegészítést szolgáló inulindús biotáplálék. AKCIÓNK KERETÉBEN  FÉLÁRON KAPHATÓ KÉT HAVI ADAG CSAK 1290 FT!!!

Információk:

honlap: www.okosmagos.hu
              www.rostdoktor.hu
              www.okosmagos.hu          

email: info@okosmagos.hu (Tóth Gábor) mobil: 0620/772 2220          

Tóth Gábor

élelmiszeripari-mérnök

Minden jog fenntartva!

 

Kép:
www.morguefile.com
ID-10017101-by-m_bartosch-www.freedigitalphotos.net images Oils_Sauces_and_Dres_g269-Bottle_Of_Olive_Oil_With_Olives_p17101.html.jpg
ID-100177573 www.freedigitalphotos.net images by stockphoto mischievous-look-of-a-young-woman-with-fruits-photo-p177573.jpg

Tovább a teljes cikkhez »